Cocina de Verano

Llegan los meses de calor y con ellos cambian los hábitos alimenticios. Apartamos los platos de cuchara, para empezar a dar paso a productos de temporada más fáciles y apetecibles de comer.

Ensaladas, sopas frías ( Gazpachos, Salmorejo, ajo blanco )  pistos… , paellas de arroz,  atún , bonito … ya tienen un protagonismo en mi cocina.

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Lomo de Bonito a la Plancha Con Encebollado de Lombarda y Cerezas

Esta mañana tuvo lugar el III Showcooking organizado por Carrefour Villanueva, al que fui invitado de nuevo.

Si no pudiste ir, y quieres realizar la receta aquí la comparto junto al resultado final.

  Cantidades :

  • Bonito 200g.
  • Lombarda 100g.
  • Trigueros 80g
  • Cebolla roja 150g
  • Ajo 1 cabeza
  • Huevos 1 unidad
  • Piñones 5 g.
  • Aceite de girasol 100ml.

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Ravioli de Piña

Esta semana os traigo otro adelanto más de lo que será el menú degustación para El Hotel Cortijo Santa Cruz. Hoy, corresponde al postre (demasiadas cosas deliciosas juntas en un solo plato 🙂

Me encanta el resultado de este postre,pero más me encanta cuando me animáis a que siga escribiendo y experimentáis el resultado con vuestra visita y lo probáis.

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