Tataki de atún

Este tataki de atún, pomelo, alioli de hierbas, rabanillo, aceite de sésamo, yakisoba es una receta muy sabrosa  para amantes de los sabores y técnicas japonesas, y sobre todo del pescado crudo.A mi particularmente, me encanta como ya sabéis la mayoría de vosotr@s.Puedo asegurar que el resultado es jugoso, y la preparación más sencilla imposible, porque una excelente materia prima como es el atún rojo fresco no necesita mucho más para estar de miedo .

Ingredientes:

  • Atún rojo 200gr
  • Salsa soja
    Aceite sésamo
  • Goma wakame (algas)
  • Chalota agridulce
  • Alioli cebollino

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Soufle de dulce de leche

Qué de tiempo sin tener un ratito para escribir una receta, vuelvo por Navidad 🙂

Quiero compartir con vosotr@s un postre para estas Navidades, un poco fuera de lo común a lo que solemos elaborar en estos días. Es sencillo en su elaboración y está delicioso.

Os detallo modo de  preparación, ingredientes para 8 porciones.

INGRDIENTES:

5 yemas 5 claras
100gramos de  azúcar
120 gramos de  harina
100gramos de  dulce de leche
500 mililittos de leche

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Peras Al Vino con Espuma de Flan Menta

Qué de tiempo sin tener un ratito para escribir una receta, y si en verdad lo hago, es porque colgué la foto en instagram y una chica amablemente me “sugirió que sería fantástico compartir  la receta”. Y dicho y hecho, aprovechando unos días de vacaciones aquí me encuentro frente al ordenador para colgar la receta y así podáis disfrutar de ella en estos calurosos días de verano ( entró hoy ).

Bueno, allá va 🙂

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