Garbanzos con chipirones

Esta semana es especial y por ello, os traigo esta sugerencia de receta para Semana Santa. Para acompañar los platos típicos de estas fechas como son el bacalao, las torrijas, los buñuelos de bacalao…

Os comparto esta receta  para que podáis preparar en casa,es un plato rico, saciante y que gustará.

Ingredientes :

Garbanzos 500gr.
Remojarlos 24 horas en agua.
Fumet 1/2 l.
Ajo
Laurel

Modo de preparación:
Colar los garbanzos e introducir en la olla express con el fumet, el ajo y el laurel,cocer durante 25 minutos dejar enfriar para abrir la olla y reservar.
Hacer un sofrito aparte con el ajo, la cebolla y los chipirones y la espinacas en juliana, agregar el pimentón e incorporar los garbanzos sin agregar todo el caldo, lo justo hasta cubrir. Dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos más.

 

 

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