Tataki de atún

Este tataki de atún, pomelo, alioli de hierbas, rabanillo, aceite de sésamo, yakisoba es una receta muy sabrosa  para amantes de los sabores y técnicas japonesas, y sobre todo del pescado crudo.A mi particularmente, me encanta como ya sabéis la mayoría de vosotr@s.Puedo asegurar que el resultado es jugoso, y la preparación más sencilla imposible, porque una excelente materia prima como es el atún rojo fresco no necesita mucho más para estar de miedo .

Ingredientes:

  • Atún rojo 200gr
  • Salsa soja
    Aceite sésamo
  • Goma wakame (algas)
  • Chalota agridulce
  • Alioli cebollino

Elaboración:

Marcamos en plancha muy rápido el atún y lo cortamos en  finas láminas de 1/2 centímetros
Se emulsiona la salsa de soja y el aceite de sésamo y se coloca en el fondo del plato, se estira el tataki, y se termina con el alioli de cebollino, las algas y los chalotas.

¿Fácil, verdad?

Ya sabéis que quiero ver vuestras elaboraciones 😉

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