Empezamos con mis propuestas para estas fiestas con esta receta de VACIO de VACA cocinado al Horno:
Ingredientes:
- Vacío de vaca 1 uni.(1,5kg)
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Oliva
- Patatas con piel
Procedimiento:
Colocamos el vacio en una bandeja de horno y le hacemos como un adobo con la sal, la pimienta, el pimentón y el aceite de oliva.
En esa misma bandeja colocamos las patatas bien lavadas para hornear junto con la carne.Metemos en el horno por una hora a 170 grados. dejamos reposar 5 minutos.
Tenemos la carne reposada y cortamos como filetitos, tienen que estar muy jugosos y la carne rosada, colocamos en un plato junto con las patatas, podemos acompañar esta carne con cualquier tipo de salsa, de queso y curry, jugo de carne, un pedro Ximenez o una crema de hongos.